汴京食记明月似归来
48. 放榜日
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放榜这日，全汴京的百姓都在讨论秋闱，就连陆记也跟着热闹。为了图个好意头，许多食客还点上好几份广寒糕，总之陆琼是受益最大的人。
杨姐儿不懂何为会式，何为乡试，倒也知道上榜即为举人，前途无限，汴京里不少人家就是拼命也要攒出科考的钱。
可她仍然不解：“小娘子，你说有这些钱为何不用来做买卖？”
陆琼也停下手中的事，思索一会儿才道：“士农工商，‘士’便是首位，就是汴京里的富商，在科考开放后，依旧一拥而入，这地位向来是不等的。”
杨姐儿似懂非懂，却也没再追问，毕竟这段话便叫她思索许久，只是默默念叨着“士农工商”几个字眼。
见她还在纠结，陆琼也不想继续深入，毕竟今儿的栗子选得好，可不能浪费了。
近来州桥的夜市也开始叫卖炒栗子，陆记自是不能落伍。
昨夜新买了一个旋纹铁斧，专门用来炒栗子，抹去内壁的水渍，她使劲搬到灶台旁，委实有些沉。且这斧深一尺二寸，可以容下许多栗子，不止受热均匀，还能防止栗子蹦出。
还没等重阳节，用菊枝烧的炭便有不少，陆记也购入一批，用来炒栗子，不仅有股淡香，还能去焦味。
“阿姐，方才见着杜哉了。”陆萱顶着烈日进来，所幸如今天凉，晒些太阳还暖和些。
陆琼在给栗子开口，用竹刀划成十字，这样好炒些，也好剥壳：“见到杜哉怎么了？”
陆萱搬着矮凳坐在跟前，一讲话，两条垂鬓便跟着脑袋左右晃：“他看着愁眉苦脸的，见了人都不打招呼。”
讲着还生起气来，哼一声：“我下回也不搭理他，叫他不理人。”
“唉，盼儿说得没错……”
见她支着脑袋，脸上被挤出肉来，陆琼忍不住想捏捏她的脸，手已伸出去，才想起还在处理栗子，只能作罢。
“盼儿跟你说什么了？如今都有事瞒着阿姐了。”
陆萱收起脚，坐正来，仰着头嘚瑟：“我这是不想事事打搅阿姐，再说盼儿便有许多事瞒着她爹娘，不过都跟我说了。”
或许这就叫闺中秘事？
陆琼顿时生出吾家有女初长成的感悟，还颇有点长姐如母的实感。
栗子开完口，便放入木盆里，还要用冷水泡上一阵子，这间隙陆琼便跟着食客聊天，顺带套出喜好，并无不同，皆是偏好甜食。
除此之外，还聊到不久后的重阳节，登高、赏菊、辞青、打糍粑……
不过对陆琼来说，此刻的要紧事是炒栗子！
三年生槐木制成的铲子，前端开三岔口，在翻炒时才能破壳却不伤仁，先放炭，等冒烟便加入栗子，边炒边撒一撮淡黄的药粉，香味渐渐散开来。
不少栗子还爆了口，露出淡黄的栗子仁，叫人立即想咬上一口，好体会那酥软的口感。
栗子还有“听栗赌茶”的玩法，蒙眼听栗爆声猜火候，不过这也只是文人才有的闲情雅致。
与糕点不同，炒栗子则是用桑皮纸包住，能散热，也能防潮，还需在外捆香蒲草，三日内尽早使用，不然便会失去酥脆。
陆琼特意在靠门的灶台边炒栗子，这香味一出，十条街都能闻着。
眼见着对面陈记鱼铺的掌柜一直抻着脖子，杨姐儿也按耐不住，攥着腰间的裙摆，想买下第一份炒栗子，说是带回给家人尝尝。
陆琼便在一旁偷笑，也就只有杨姐儿还自认为藏得好。
食客点了酒，未饮几杯便与旁人争论起来：“‘解元’是了不得，可能被主考用朱笔圈住‘魁星点斗’的‘文魁’更是有特别之处。”
深色衣袍的食客听见这话，立即放下手中未吃净的广寒糕：“这话怎讲？解元为榜首，不比第六好？”
饮酒食客还未说话，旁的小郎君便接话：“若说好，不得是‘坐红椅’，正好是乡试最后一名，这运气属实好……也不知今年何人占据榜尾？”
其余两位食客皆是无语，可坐红椅也不是人人能当的，三年内不得参加会式，还得付“保名银”防止除籍。
待店里食客变少，陆琼翻开账本打算把昨日的帐补上，却发现墨没了：“杨姐儿，铺子你先看着，我去东街买些墨。”
杨姐浑身都是栗子香，把新包好的栗子递给食客，忙得手脚不能停：“好，小娘子放心去！”
陆琼带上一小把碎银子，便迈着步子出门去。
东街的买卖以古玩字画居多，再就是些小药铺，她随意寻了一家进去，木柜上摆着琳琅满目的商品，但与她来说，能用就行。
刚出门便见到熟悉的身影，好似是江素？身边还跟了一位陌生男子，想必这就是她那位下了重聘的郎君。
还是出城门的方向，不过算起来今儿也是她回门的日子。
……
离汴京二十里外，虞娘家也在炒栗子，整个院子皆是栗子香。
送走琼姐儿她们那日，江素还特意找来了，也跟离姐儿说不再追究断簪子的事，可这却叫她愧疚起来。本来刘婆子那般对她，离姐儿还能生出一股气，如今这股气散了，不对的人只剩下她一个。
离姐儿跟年轻时的虞娘很像，为人仗义，却也容易冲动，如今倒因为这事沉淀下来，性子也更稳重。是以在她说要做买卖、弄生意时，虞娘也同意了，叫她放手去做。
离姐儿在捣鼓她的炒栗子，虞娘也在忙活。
这些天谷子也彻底晒干，等收起来便能拿去脱粟壳。她把谷子撒入石碾槽，攥住枣木推杆，石碾轮外侧压碎粟壳，嘎吱响，混着草屑飞扬。
撞击声听着清脆，那便是要把米碾碎了，得加谷子，若是听着闷，便是谷子太厚，要拨弄开来。
如今院子里既有粟香，也有栗子香……
离姐儿寻不到桑皮纸，便用芭蕉叶包成好几份，一份卖二十文，她还能挣六七文，听着不多，但对离姐儿来说，这也是天大的钱！
她挎着竹篮，放满刚出炉还烫手的栗子，沿着溪边下去。
却见着了江素！
离姐儿揉揉眼睛，待朦胧散去，那道淡青的身影也变得清晰，还真是江素！<
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正好她做了炒栗子，便想给她送一份，提着竹篮一路小跑过去。
在宋朝，回门吉时应当选在出嫁第三日的辰时，意味“三阳开泰”，不过江素路上耽误了，便错过吉时。
带些团圆糕、“三色绶”酒坛、干果盒便算是回门礼。
刘婆子见着两人自是高兴，好容易才笑一回，连忙叫两人坐下，江笙也端上一直热着的茶。
江素的郎君在汴京做生意，有一家铺子，算不上富有，却也比汴京大多数百姓过得滋润，刘婆子见两人那是越看越喜欢。
想着也该吃午食了，她便拉着江素到后院的灶台去。与别家在前院圈地不同，刘婆子家在后院种菜，还挖了一口井，旁边起了一个草棚子，下边就是灶台。
江素蹲在井边择菜，跟刘婆子从汴京聊到家里，一不留神便提到簪子的事：“阿奶，你有去找过离姐儿没？”
“不是说好不提这事了……”刘婆子脸上也没了笑意。
即便知道她不开心，江素还是要说：“这事本就是你错了，明明就与离姐儿无关……”
刘婆子被人指出错，还真挂起脸来，扯下腰间那布满补丁的围裙，一把摔在灶台山：“是我鬼迷心窍，是我不知好歹，我活该行了吧……”
转身便被吓一跳，竟然看到离姐儿站在后门处，刘婆子不自觉往后退一步，眼神看向别处，绕过她走进屋子。
江素也察觉不对，见离姐儿来了，许是背光的缘故，看不清神色。一不留神木盆里的菜都放作一团，刚择完的也混在一起。
江素收起心思，干脆把菜都端到灶台上，跟离姐儿打招呼：“今儿怎么来了？”
离姐儿先是盯着她，再笑着把竹篮拎起来：“方才炒的栗子，本想拿去换钱，正巧看你回来了，就想着先给你送一些。”
原来如此，江素看着她的笑，一处嘴角还陷进去个小窝，失了神，等她再次唤她时才勉强笑：“你怎么想到做这些？先前不是最怕麻烦了……”
离姐儿放下竹篮，摊开了另一边手，装作轻松：“只是想这么做了，周围人都有事做，难不成我如今还要天天下河捞鱼、爬树摘果子？”
看她并无不对，江素才放下心来，两人在后院聊起过去。
有回离姐儿带着大家去后山，谁知竟下起雨来，家里晒的谷子都没来得及收，几个跟着一块跑的小孩都被爹娘打了一顿，唯独陆琼逃过一劫，后来还是她找江素给大家拿了药油……
……
陆琼回到铺子时，离闭店还有一小会儿，可杨姐儿先前买的栗子已不见踪影。
“杨姐儿，你方才偷懒去了？把一袋栗子给吃空了？”
这一大口锅按下来，杨姐儿着急忙慌自证。见她慌成这样，陆琼还是捂着嘴笑了好一会儿，才放过她。
随后一道低沉的声音传来，还带着笑：“从洲桥下来，便听见陆掌柜的笑声，可是有什么喜事？”
见是谢洵，陆琼也笑着对上他的眼眸，稍稍歪头：“在说今日放榜之事。那谢郎君这般开心，可是上榜了？”
杨姐儿不懂何为会式，何为乡试，倒也知道上榜即为举人，前途无限，汴京里不少人家就是拼命也要攒出科考的钱。
可她仍然不解：“小娘子，你说有这些钱为何不用来做买卖？”
陆琼也停下手中的事，思索一会儿才道：“士农工商，‘士’便是首位，就是汴京里的富商，在科考开放后，依旧一拥而入，这地位向来是不等的。”
杨姐儿似懂非懂，却也没再追问，毕竟这段话便叫她思索许久，只是默默念叨着“士农工商”几个字眼。
见她还在纠结，陆琼也不想继续深入，毕竟今儿的栗子选得好，可不能浪费了。
近来州桥的夜市也开始叫卖炒栗子，陆记自是不能落伍。
昨夜新买了一个旋纹铁斧，专门用来炒栗子，抹去内壁的水渍，她使劲搬到灶台旁，委实有些沉。且这斧深一尺二寸，可以容下许多栗子，不止受热均匀，还能防止栗子蹦出。
还没等重阳节，用菊枝烧的炭便有不少，陆记也购入一批，用来炒栗子，不仅有股淡香，还能去焦味。
“阿姐，方才见着杜哉了。”陆萱顶着烈日进来，所幸如今天凉，晒些太阳还暖和些。
陆琼在给栗子开口，用竹刀划成十字，这样好炒些，也好剥壳：“见到杜哉怎么了？”
陆萱搬着矮凳坐在跟前，一讲话，两条垂鬓便跟着脑袋左右晃：“他看着愁眉苦脸的，见了人都不打招呼。”
讲着还生起气来，哼一声：“我下回也不搭理他，叫他不理人。”
“唉，盼儿说得没错……”
见她支着脑袋，脸上被挤出肉来，陆琼忍不住想捏捏她的脸，手已伸出去，才想起还在处理栗子，只能作罢。
“盼儿跟你说什么了？如今都有事瞒着阿姐了。”
陆萱收起脚，坐正来，仰着头嘚瑟：“我这是不想事事打搅阿姐，再说盼儿便有许多事瞒着她爹娘，不过都跟我说了。”
或许这就叫闺中秘事？
陆琼顿时生出吾家有女初长成的感悟，还颇有点长姐如母的实感。
栗子开完口，便放入木盆里，还要用冷水泡上一阵子，这间隙陆琼便跟着食客聊天，顺带套出喜好，并无不同，皆是偏好甜食。
除此之外，还聊到不久后的重阳节，登高、赏菊、辞青、打糍粑……
不过对陆琼来说，此刻的要紧事是炒栗子！
三年生槐木制成的铲子，前端开三岔口，在翻炒时才能破壳却不伤仁，先放炭，等冒烟便加入栗子，边炒边撒一撮淡黄的药粉，香味渐渐散开来。
不少栗子还爆了口，露出淡黄的栗子仁，叫人立即想咬上一口，好体会那酥软的口感。
栗子还有“听栗赌茶”的玩法，蒙眼听栗爆声猜火候，不过这也只是文人才有的闲情雅致。
与糕点不同，炒栗子则是用桑皮纸包住，能散热，也能防潮，还需在外捆香蒲草，三日内尽早使用，不然便会失去酥脆。
陆琼特意在靠门的灶台边炒栗子，这香味一出，十条街都能闻着。
眼见着对面陈记鱼铺的掌柜一直抻着脖子，杨姐儿也按耐不住，攥着腰间的裙摆，想买下第一份炒栗子，说是带回给家人尝尝。
陆琼便在一旁偷笑，也就只有杨姐儿还自认为藏得好。
食客点了酒，未饮几杯便与旁人争论起来：“‘解元’是了不得，可能被主考用朱笔圈住‘魁星点斗’的‘文魁’更是有特别之处。”
深色衣袍的食客听见这话，立即放下手中未吃净的广寒糕：“这话怎讲？解元为榜首，不比第六好？”
饮酒食客还未说话，旁的小郎君便接话：“若说好，不得是‘坐红椅’，正好是乡试最后一名，这运气属实好……也不知今年何人占据榜尾？”
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杨姐浑身都是栗子香，把新包好的栗子递给食客，忙得手脚不能停：“好，小娘子放心去！”
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刚出门便见到熟悉的身影，好似是江素？身边还跟了一位陌生男子，想必这就是她那位下了重聘的郎君。
还是出城门的方向，不过算起来今儿也是她回门的日子。
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离汴京二十里外，虞娘家也在炒栗子，整个院子皆是栗子香。
送走琼姐儿她们那日，江素还特意找来了，也跟离姐儿说不再追究断簪子的事，可这却叫她愧疚起来。本来刘婆子那般对她，离姐儿还能生出一股气，如今这股气散了，不对的人只剩下她一个。
离姐儿跟年轻时的虞娘很像，为人仗义，却也容易冲动，如今倒因为这事沉淀下来，性子也更稳重。是以在她说要做买卖、弄生意时，虞娘也同意了，叫她放手去做。
离姐儿在捣鼓她的炒栗子，虞娘也在忙活。
这些天谷子也彻底晒干，等收起来便能拿去脱粟壳。她把谷子撒入石碾槽，攥住枣木推杆，石碾轮外侧压碎粟壳，嘎吱响，混着草屑飞扬。
撞击声听着清脆，那便是要把米碾碎了，得加谷子，若是听着闷，便是谷子太厚，要拨弄开来。
如今院子里既有粟香，也有栗子香……
离姐儿寻不到桑皮纸，便用芭蕉叶包成好几份，一份卖二十文，她还能挣六七文，听着不多，但对离姐儿来说，这也是天大的钱！
她挎着竹篮，放满刚出炉还烫手的栗子，沿着溪边下去。
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带些团圆糕、“三色绶”酒坛、干果盒便算是回门礼。
刘婆子见着两人自是高兴，好容易才笑一回，连忙叫两人坐下，江笙也端上一直热着的茶。
江素的郎君在汴京做生意，有一家铺子，算不上富有，却也比汴京大多数百姓过得滋润，刘婆子见两人那是越看越喜欢。
想着也该吃午食了，她便拉着江素到后院的灶台去。与别家在前院圈地不同，刘婆子家在后院种菜，还挖了一口井，旁边起了一个草棚子，下边就是灶台。
江素蹲在井边择菜，跟刘婆子从汴京聊到家里，一不留神便提到簪子的事：“阿奶，你有去找过离姐儿没？”
“不是说好不提这事了……”刘婆子脸上也没了笑意。
即便知道她不开心，江素还是要说：“这事本就是你错了，明明就与离姐儿无关……”
刘婆子被人指出错，还真挂起脸来，扯下腰间那布满补丁的围裙，一把摔在灶台山：“是我鬼迷心窍，是我不知好歹，我活该行了吧……”
转身便被吓一跳，竟然看到离姐儿站在后门处，刘婆子不自觉往后退一步，眼神看向别处，绕过她走进屋子。
江素也察觉不对，见离姐儿来了，许是背光的缘故，看不清神色。一不留神木盆里的菜都放作一团，刚择完的也混在一起。
江素收起心思，干脆把菜都端到灶台上，跟离姐儿打招呼：“今儿怎么来了？”
离姐儿先是盯着她，再笑着把竹篮拎起来：“方才炒的栗子，本想拿去换钱，正巧看你回来了，就想着先给你送一些。”
原来如此，江素看着她的笑，一处嘴角还陷进去个小窝，失了神，等她再次唤她时才勉强笑：“你怎么想到做这些？先前不是最怕麻烦了……”
离姐儿放下竹篮，摊开了另一边手，装作轻松：“只是想这么做了，周围人都有事做，难不成我如今还要天天下河捞鱼、爬树摘果子？”
看她并无不对，江素才放下心来，两人在后院聊起过去。
有回离姐儿带着大家去后山，谁知竟下起雨来，家里晒的谷子都没来得及收，几个跟着一块跑的小孩都被爹娘打了一顿，唯独陆琼逃过一劫，后来还是她找江素给大家拿了药油……
……
陆琼回到铺子时，离闭店还有一小会儿，可杨姐儿先前买的栗子已不见踪影。
“杨姐儿，你方才偷懒去了？把一袋栗子给吃空了？”
这一大口锅按下来，杨姐儿着急忙慌自证。见她慌成这样，陆琼还是捂着嘴笑了好一会儿，才放过她。
随后一道低沉的声音传来，还带着笑：“从洲桥下来，便听见陆掌柜的笑声，可是有什么喜事？”
见是谢洵，陆琼也笑着对上他的眼眸，稍稍歪头：“在说今日放榜之事。那谢郎君这般开心，可是上榜了？”